Fermentos
Cómo medir el azúcar para tus fermentaciones
A continuación te explicamos algunos de los métodos para poder medir el azúcar que tiene tu mosto, antes repasemos lo que necesitamos para para elaborar una bebida alcohólica, es levadura,...
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Cómo medir el alcohol de una bebida?
Si tuvieses de decir cuanto alcohol tiene una bebida, cuántas maneras se te ocurren? Pues comenzaremos con herramientas que se utilizan en los laboratorios, el primero es un alcoholímetro, la...
Cómo medir el alcohol de una bebida?
Si tuvieses de decir cuanto alcohol tiene una bebida, cuántas maneras se te ocurren? Pues comenzaremos con herramientas que se utilizan en los laboratorios, el primero es un alcoholímetro, la...
Las técnicas que los enólogos no te cuentan
Cuando realizamos una fermentación alcohólica lo que necesitamos es azúcar (hidratos de carbono simples), agua y levadura, que metabolizará el azúcar para transformarlo en energía, CO2 y alcohol, esto es...
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Diferencias entre embutidos, madurado y curado
Cuando hablamos de embutidos, curados, chorizo, salami, morcilla, lo que hablamos es de deshidratar, buscamos que una pieza de carne, queremos evaporar el agua y para ello necesitamos formar un...
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