{"product_id":"merida-curso-integral-de-fermentados-14h","title":"MÉRIDA: CURSO INTEGRAL DE FERMENTADOS 14h","description":"\u003cp\u003e¿Quieres dominar el arte de la fermentación? Únete al \u003cstrong\u003eCurso integral de 14 horas de FERMENTED TOUR\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eEL FERMENTARIO\u003c\/strong\u003e, Mérida, México.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste curso está diseñado tanto para cocineros, sumilleres, nutricionistas, cocteleros o simplemente entusiastas de los fermentados que desean profundizar en las técnicas y secretos de esta práctica milenaria. A lo largo de 14 horas, te sumergirás en la riqueza de la fermentación con una combinación teórica y práctica, guiado por Robert Ruiz, cofundador de LOV Ferments y JANUS y experto con más de 16 años de experiencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué aprenderás?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa clasificación creada por Robert Ruiz y JANUS para entender los fermentados en su globalidad y poder crear estas técnicas vivas. Veremos todo tipo de técnicas y procesos enzimáticos. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFermentaciones alcohólicas\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eFermentaciones mixtas\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFermentaciones lácticas\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFermentaciones con mohos\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaduraciones y procesos enzimáticos\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Por qué asistir?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste curso no solo te enseñará las técnicas fundamentales, sino que te permitirá explorar la \u003cstrong\u003ediversidad de fermentos locales de Latinoamérica desde un nuevo punto de vista\u003c\/strong\u003e, destacando los sabores ancestrales de la península de Yucatán y más allá. Al final del curso, habrás probado elaboraciones fermentadas creadas por Robert Ruiz para el curso y tendrás las habilidades para crear tus propios fermentos en casa o en tu negocio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdemás, esta experiencia forma parte del segundo \u003cstrong\u003eFermented Tour Latinoamérica\u003c\/strong\u003e, un emocionante proyecto de Robert Ruiz que recorrerá diversas ciudades compartiendo el arte de la fermentación y documentando la gastronomía local.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDetalles del curso:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuración:\u003c\/strong\u003e 14 horas intensivas divididas en 2 días\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/place\/\/data=!4m2!3m1!1s0x8f5673793d9e616f:0x392687d8e50fcf45?sa=X\u0026amp;ved=1t:8290\u0026amp;ictx=111\" data-url=\"\/maps\/place\/\/data=!4m2!3m1!1s0x8f5673793d9e616f:0x392687d8e50fcf45?sa=X\u0026amp;ved=2ahUKEwj9qd-aypqTAxWrBfsDHYpZFGgQ4kB6BAgKEAA\" tabindex=\"0\"\u003e\u003cspan\u003eC. 82 462B-x 51 y, 53 centro, 97000 Mérida, Yuc., México\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDías: \u003c\/strong\u003e24 y 25 de Mayo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHorario:\u003c\/strong\u003e 10:00 a 18:00 con una pausa en medio para almorzar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlazas:\u003c\/strong\u003e de 7 a 15 \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemáticas:\u003c\/strong\u003e Alimentos y bebidas fermentadas, probióticos, destilación, y más.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModalidad:\u003c\/strong\u003e Presencial\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNo pierdas la oportunidad de participar en esta experiencia única y transformadora. ¡Reserva tu plaza y descubre el mundo de los fermentados!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePolítica de cancelación:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe devolverá el 100% del importe en caso de cancelación del curso por nuestra parte. En el caso de no asistencia y previo aviso de 2 semanas se devolverá el 100% en caso contrario no habrá devolución.\u003c\/p\u003e","brand":"JANUS by Robert Ruiz","offers":[{"title":"24\/25 de Mayo 2026","offer_id":53490830115143,"sku":null,"price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/5939\/6167\/files\/IMG20231001110258.jpg?v=1743004500","url":"https:\/\/fermentar.org\/products\/merida-curso-integral-de-fermentados-14h","provider":"JANUS by Robert Ruiz","version":"1.0","type":"link"}